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岡部愛（めぐむ） >>プロフィール |
| ⇒料理講師 岡部愛の気まぐれ日記 |
| 大阪あべの辻調理師専門学校卒、調理師免許取得。大阪あべの辻グループ フランス校卒業後、フランス
メクシミュー「ホテルレストラン クロード・リュッツ」にて研修。大阪あべの辻グループ校にて勤務後独立・現在は堺市文化講座、茨木市生涯学習センターなどの料理講師を務める。 |
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| ごぼうと穴子の混ぜごはん
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ごぼうと穴子を甘辛く煮てごはんに混ぜました。
暑い時期に食がすすむ１品 |
| 万願寺唐辛子とじゃこ煮 |
| 肉厚のあまみのある万願寺唐辛子を炒めてたっぷりのかつお節をかけました。 |
| アボカドミルク豆腐 |
| 森のバターといわれるアボガドが入ったまったり豆腐、わさびをのせて。 |
| にんにくの芽と砂肝の甘辛炒め |
| こりこりっとした食感、にんにく風味パワーがつきそうなおつまみに。 |
| あんわらびもち |
| 構想２年、やっと、とろりとしたわらび餅の食感がおいしい和菓子ができました。 |
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男の料理塾/プロのコツを丁寧に教えます！ |
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| 料理教室・男性料理教室・子ども料理教室の風景や様子、またメニュー等をご紹介しています。コメントもどんどん書き込んで下さいね！ |
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| アシスタントの今田祐子。おいしいあんこが大好きです。 |
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堺の教室でアシスタントをしている大谷由香です 。岡部先生と一緒に仕事を始めて5年目になります。
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