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2010年01月27日

発酵なし捏ねなしパン試作

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計量から焼きあがりまで25分!
2月のサークルに登場予定☆

~☆~☆~ 金ごま本舗 ~☆~☆~
1月の注目商品:金ごまいりごま4g×8P

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2010年01月26日

ポンテゲージョみたいなじゃがいももちレシピ

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==== 材料(15個分) ====    
じゃがいも…………………300g
(A)
薄力粉……………………30g
片栗粉……………………40g
塩…………………………小さじ1/4

粉チーズ…………………30g
牛乳………………………適量
===============
作り方
①じゃがいもは皮をむき、水けをつけたままラップで包みレンジで柔らかくなるまで加熱する。熱いうちに裏ごす。
②①のじゃがいもをボールに入れ、合わせてふるったAと粉チーズを加えてまぜる。
③生地の堅さを見ながら、牛乳を加える。生地は軟らかいが手にベタベタ付かないくらいの状態がよい。
④オーブンプレートにクッキングシートを敷き、15等分にした生地を丸めてのせる。
⑤180℃に予熱したオーブンで約18分焼く。

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1月の注目商品:金ごまいりごま4g×8P

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2010年01月25日

ベーグル試作

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ごまベーグル☆
大成功だけど…久しぶりの捏ね作業。
明日筋肉痛になりそう。。。

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2010年01月24日

コーンブレッド試作

コーンフラワーを使い作りました!
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美味しすぎ☆

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2010年01月23日

豆腐チーズケーキ

2月のデザートです!
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通常のレシピと比べカロリー半分☆

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2010年01月22日

1月の料理

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1月のサークル料理「さばチリ」
脂ののったさばに片栗粉をまずして揚げ、ケチャップで味付け。

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2010年01月21日

高野豆腐の浮き実

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1月のサークル料理の「豆腐のス-プ」
浮き実にしたのは、高野豆腐☆

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2010年01月20日

ちぢみほうれん草

今が旬の甘い、ちぢみほうれん草。
肉厚の葉が縮んでいて、おもしろい。
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2010年01月19日

キラキラバック

今日の栂の文化講座、料理写真撮るのを忘れてしまいました…。

大谷さんからプレゼントをいただきました!!
キラキラの可愛いバック☆
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2010年01月18日

福岡の美味しい焼き鳥屋

ひっさしぶりに帰省した。
いつのまにか新大阪~博多間が2時間28分に短縮されていた!
新幹線の鼻も長~くなっていた。N700系。

家族で炭火焼焼き鳥の鳥松へ。
子供のころからよく家族で食事に行っていたお店。
お店のご主人が炭の前でしぶ~い顔して(失礼!真剣な顔して)、焼くスタイルは全く変わっていなかった。
キャベツがバットに盛られて出てきたのには驚いたが、兄いわく前からバット盛りだったらしい。
私が覚えていなかっただけ。
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焼き鳥屋やだけど、鶏もも肉など身はなく、鶏関係は皮、ささみ、砂ずり、手羽先…。
大阪だと串にもも肉やネックがくるくる巻きつけて焼いてあるが、福岡ではそれは邪道?
たれの味は覚えていて子供のころから同じでした。このたれの味が好きで子供のころはよく「つくねのたれ焼き」を食べていたなー。
もつ鍋も美味しかった!!
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鳥松
福岡県福岡市南区野間2-7-22
092-541-7982

我が家の愛犬17歳の「あみ」ちゃん。ガンバレあみちゃん☆
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2010年01月12日

五三焼 カステラ

長崎松翁軒の五三焼カステラ
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しっとり☆美味しい!
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2010年01月11日

おから

おからを使ったお菓子の試作☆
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一見、おから入りには見えないでしょ。
食べると口中の水分を奪われます。。。

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2010年01月10日

栂 男性料理サークル

今日のサークルは海老入りしゅうまい!!
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皆さん、器用です~。
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ほんとに上手で手早く包まれていました!
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こんな感じ…
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熱々は格別のおいしさ。。

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