2009年10月20日
海老とれんこんの春巻きのレシピ
→フォー ガー
→海老とれんこんの春巻き
海老とれんこんの春巻き
＝＝＝＝ 材料（５人分）＝＝＝＝＝＝
海老……………………………２００ｇ
れんこん………………………３００ｇ
キャベツ………………………２枚
生しいたけ……………………５枚
サラダ油………………………大さじ１
（Ａ）
オイスターソース……………小さじ１
塩………………………………小さじ１/３
砂糖……………………………２つまみ
こしょう………………………少量
ごま油…………………………小さじ１
片栗粉…………………………大さじ２
春巻の皮………………………１０枚
のり（薄力粉小さじ１を同量の水で溶く）
揚げ油…………………………適量
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作り方
① 海老は皮と背ワタを取り除き、粗みじん切り。
② れんこん１００ｇは、粗みじん切り。
③ キャベツ、生しいたけは細切り。
④ フライパンにサラダ油大さじ１を熱し①②③をさっと炒める。
⑤ 残りのれんこん２００ｇはすりおろし、水気を軽くきり、④とＡを加えてよく混ぜる。
⑥ 春巻の皮で具を包み、のりでとめる。
⑦１６０℃の揚げ油でキツネ色になるまでゆっくり揚げる。
⑧ 器に盛り付け、塩を付けながらいただく。
投稿者 staff : 2009年10月20日 18:15