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2009年07月31日
枝豆のゆで方
枝豆の塩茹で
＝＝ 材料 ＝＝
枝豆…………２００ｇ
塩……………大さじ１
＝＝＝＝＝＝＝
作り方
① 軽く水洗いして、鞘の両端を切る。
② 生のまま手で塩をすり込むようにもむ。
③ 沸騰したひたひたの湯に②の枝豆を入れ、５～６分茹でる。
④ 茹で上がった枝豆をざるに取り、自然に冷ます。
とある身内のブログを見たら、枝豆を枝ごと茹でていた。
う～ん…、たしかに見た目はダイナミックで美味しそうに見える。
居酒屋で出てきたら、ボリュームがあるように感じるから倍ほどの値が取れるか？？
しかし、大きな鍋が必要だし、枝ごと茹でるのは大変でしょ。
鞘の両方を切るのが面倒だったら、枝から切り離すときに鞘の隅を切れば片方だけでも切れるから。
あと、ひたひたの湯でゆでる。
「ひたひた」と言うのは、枝豆が少しだけ水面からでるくらいの湯の量です。
昨夜は京セラドームでの∞コン、オーラス☆
セットのつくり方とかどーなの？見にくいし…と思うところはあったけど、亮ちゃんはご機嫌で最高にカッコよかった☆☆☆
☆金ごま本舗☆
金ごまいりごま７５ｇ
投稿者 staff : 2009年07月31日 16:42