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2009年07月31日
枝豆のゆで方
枝豆の塩茹で
＝＝ 材料 ＝＝
枝豆…………２００ｇ
塩……………大さじ１
＝＝＝＝＝＝＝
作り方
① 軽く水洗いして、鞘の両端を切る。
② 生のまま手で塩をすり込むようにもむ。
③ 沸騰したひたひたの湯に②の枝豆を入れ、５～６分茹でる。
④ 茹で上がった枝豆をざるに取り、自然に冷ます。
とある身内のブログを見たら、枝豆を枝ごと茹でていた。
う～ん…、たしかに見た目はダイナミックで美味しそうに見える。
居酒屋で出てきたら、ボリュームがあるように感じるから倍ほどの値が取れるか？？
しかし、大きな鍋が必要だし、枝ごと茹でるのは大変でしょ。
鞘の両方を切るのが面倒だったら、枝から切り離すときに鞘の隅を切れば片方だけでも切れるから。
あと、ひたひたの湯でゆでる。
「ひたひた」と言うのは、枝豆が少しだけ水面からでるくらいの湯の量です。
昨夜は京セラドームでの∞コン、オーラス☆
セットのつくり方とかどーなの？見にくいし…と思うところはあったけど、亮ちゃんはご機嫌で最高にカッコよかった☆☆☆
☆金ごま本舗☆
金ごまいりごま７５ｇ
2009年07月30日
茨木きらめき講座
タイ料理
☆金ごま本舗☆
金ごまいりごま７５ｇ
2009年07月29日
ナガノトマト
ナガノトマトの信州生まれのジュース☆
ナガノトマト独自ブレンドトマト「愛果（まなか）」を使用しています。
愛果（まなか）を100％使用したトマトジュース
愛果（まなか）と7種類の野菜をミックスしたジュース
愛果（まなか）と7種類の野菜とりんご・ぶどうをミックスしたジュース
☆金ごま本舗☆
金ごまいりごま７５ｇ
2009年07月28日
栂文化講座
今日の講座は中国料理
雨が降ったりやんだり…。
明日も大雨の予報が。。
お気をつけください。
☆金ごま本舗☆
金ごまいりごま７５ｇ
2009年07月27日
じゅんさん家のホームパーティー
☆ちかさん☆藤原くん☆Happy Birthday☆
「じゅんさん宅でのホームパーティー」は、たくさんの手の込んだお料理がズラリと並びとても豪華☆
根菜のシークワーサー風味マリネは絶品でした☆
デザートも、何種類もあり、「おいしい！おいしい！モグモグ」とお腹いっぱいなのに箸が止まらないほど、おいしかったです。
ごちそうさまでした！！
☆金ごま本舗☆
金ごまいりごま７５ｇ
2009年07月26日
婦人会料理教室
鶏飯
車麩の竜田揚げ
切り昆布の煮物
マンゴープリン
☆金ごま本舗☆
金ごまいりごま７５ｇ
2009年07月25日
馬拉糕（マーラーカオ）
マレーシアから来たお菓子。
世界の料理、中国の時登場です。
黒ごまを飾ろう！
☆金ごま本舗☆
金ごまいりごま７５ｇ
2009年07月24日
洋食屋
フジオ軒 針中野店
大阪府大阪市東住吉区中野3-8-4
TEL 06-6760-7560
フジオ軒 アリオ鳳店
大阪府堺市西区鳳南町3-199-12 アリオ鳳アリオモール1F
TEL 072-272-7181
☆金ごま本舗☆
金ごまいりごま７５ｇ
2009年07月23日
きらめき講座
イタリア料理
☆金ごま本舗☆
金ごまいりごま７５ｇ
2009年07月22日
フランス料理講座
栂文化会館での世界の家庭料理はフランス料理☆
メインは豚ロース肉のソテー・シャルキティエール風（お肉屋さん）
ソースには玉ねぎ、ピクルス、フォン・ド・ヴォー（仔牛のだし汁）を使います。
フォン・ド・ヴォーはお手軽に缶詰で・・・。
もっとお手軽なこんな固形だしもあります。
☆金ごま本舗☆
金ごまいりごま７５ｇ
2009年07月21日
巷で流行の・・
塩けんぴ
食べた感想は「ほんま、塩や・・」です。
☆金ごま本舗☆
金ごまいりごま７５ｇ
2009年07月20日
利尻昆布
北海道旅行のお土産をいただきました。
じゃがポックルやチーズじゃがとともに、高級昆布「利尻昆布」も☆
☆金ごま本舗☆
金ごまいりごま７５ｇ
2009年07月19日
栂文化会館 初級男性料理講座
今日の男性料理講座は珍しくデザートを付けました。
オレンジゼリー☆
☆金ごま本舗☆
金ごまいりごま７５ｇ
2009年07月10日
スパイシーチキンカレー
今日は下下味亭でスパイシーチキンカレー作り。
店内に漂う香りに誘われてか、スパイシーチキンカレーのオーダーがたくさん通った（嬉）
3ヶ月ぶりに奈良に行ったら、色々と変わっていてビックリ！
第１ビックリ！ 第二阪奈にＥＴＣが付いていた。
第２ビックリ！ 第二阪奈宝来出口から大宮高架道路につながっていた。この工事は3ヶ月前もしていたが、こんなに早く開通するとは…。7月7日から通れるようになったみたい。でもなぜサイドの壁が透明なのか…。景色が見られるようにだろうけど、高架道路が意外に高く、道幅は狭いのに、両サイドが透明って、高所恐怖症の人のこと考えてない…。怖かったよ～。
でも、今日はいつもに比べ20分も時間短縮できた。すごいすごい☆
第３ビックリ！
有料になった（泣）
第４のビックリ！ ただいまバンビが見られる時期☆
→残念ながら私は見られなかったけど。。。
☆金ごま本舗☆
金ごまいりごま７５ｇ
2009年07月09日
茨木サークルＡ
茨木サークルＡのみなさん、お疲れさまでした。
今日の料理写真…撮り忘れました～。
今田さんが撮っているハズ。ＵＰしてもらいます。
☆金ごま本舗☆
金ごまいりごま７５ｇ
2009年07月08日
柚子ようかん
柚子ようかん☆
柚子茶、白あん、寒天で簡単に出来ます。
8月のサークルメニューの予定です☆
☆金ごま本舗☆
金ごまいりごま７５ｇ
2009年07月07日
冷奴
冷奴に合うめかぶ。
8月のサークルに登場予定☆
☆金ごま本舗☆
金ごまいりごま７５ｇ
2009年07月06日
塩ケーキ
甘くない塩味のケーキ。
バターの代わりにオリーブオイルを使用。
デザートではなく、前菜になります。
１１月のサークルメニューに登場予定。
でも・・８月のメインメニューがまだ決まらない（泣）
☆金ごま本舗☆
金ごまいりごま７５ｇ
2009年07月05日
男性料理サークル
本日は鶏飯（けいはん）でした☆
この季節、あっさりサラサラといただけるこの料理は私のお気に入り。
☆金ごま本舗☆
金ごまいりごま７５ｇ
2009年07月04日
ねこ
狭いタンスの上を取り合いする2匹。
クーラーの風が一番にあたる場所。
☆金ごま本舗☆
金ごまいりごま７５ｇ
2009年07月03日
ラー油
面白いそばを購入。
極太麺を鶏汁につけていただく製品。
黄身とラー油を鶏汁に入れるように書いてあったので素直に従う。
これはラー油は合うし必要かも。麺が太い分、正直噛みながら少し飽きてくるのをラー油がカバーしてくれる。
そこで登場！
李錦記(LEE KUM KEE)のラー油。
これを食べだすと他のがものたりなく感じます。
以下、李錦記のHPより。
広東省東部の潮州地方に伝わる独特の製法で作った具入りラー油です。香りよく炒めた唐辛子とニンニクがたっぷり入っているので、辛いだけでなくうま味もあり、香りも他とは違います。使うときは油だけでなく具もいっしょに入れるのがコツ。点心のつけだれや麺類のトッピングだけでなく、炒めものなどの調理用にも重宝します。
原材料:
大豆油、ニンニク、唐辛子パウダー、唐辛子（塩漬け）、醤油、塩、ゴマ油、砂糖、調味料（核酸）、（原料の一部に小麦・大豆を含む）
☆金ごま本舗☆
金ごまいりごま７５ｇ
2009年07月02日
四角スイカ
「最高級品」と書いてあるけどホント高級 ９,９９９円也！！
2009年07月01日
レッチリ
6/7の記事の続き。
レッドホットチリソース