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2009年04月30日
パルミット（椰子の芽）
南米コスタリカ産のパルミット（椰子の芽）。
コレストロールゼロで繊維質が多く含まれています。
スライスしてサラダやサンドイッチ、肉料理や魚料理の付け合せなどにします。
ヨーロッパでは、よく使う食材。
ホワイトアスパラによく似ています。
４月の注目商品：金ごまいりごま８５ｇ
2009年04月29日
リストランテ レポカ
学生時代からの友人岡村くんからヘルプ要請があり、久しぶりにイタリア料理店「リストランテ レポカ」を手伝いに行ってきました。
レポカはローマ料理とイタリアワインのレストラン。
そして、たまにロシア料理も登場します。
岡村くんは、フランス、イタリアそしてロシアで腕を磨いてきた料理人で、イタリアでソムリエ免許を取得したソムリエでもあります。
久しぶりにお店の厨房に入ったから、楽しかったなぁ～。
お昼のまかないは、自分で作って↓
レポカの生ハムは激ウマです☆
リストランテ レポカ
大阪市北区西天満2-10-2 幸田ビルB1
電話 06-6312-2009
４月の注目商品：金ごまいりごま８５ｇ
2009年04月28日
雑穀パンプキンコロッケの試作
雑穀パンプキンコロッケ☆
って、ただの丸いコロッケにしか見えないよね。
４月の注目商品：金ごまいりごま８５ｇ
2009年04月27日
はちみつ専門店
はちみつ専門店。
色んな種類のはちみつがあり、はちみつ好きにはおもしろい店。
はちみつの量り売りもしていました。
南海本線七道駅そばです。
→さくらんぼのはちみつ
→はちみつ入りバームクーヘン。これ、オススメ。
→はちみつ入りフィナンシェ
４月の注目商品：金ごまいりごま８５ｇ
2009年04月26日
ＢＢＱ
今日はちかさん、串ちゃん主催のバーベキュー☆
毎回、国別テーマが決まっているのだけど、今回は「ドイツ」
ソーセージ、煮込み、シュトーレンまで。たくさんの料理が作ってあり、どれも美味しかった☆
途中の雨が残念だったけど、あれだけの料理の準備大変だったでしょう・・・。
ありがとう。
また、今日お話してくれたみなさんもありがとう。
４月の注目商品：金ごまいりごま８５ｇ
2009年04月25日
天ぷら 満月
イトーヨーカ堂堺店の地下に入っていた「天ぷら屋さん」が改装してる。
イヤ…
移転するって…
と巷で噂になっていた。
私は、そんな店あったっけ？と思った。
正直に言うと、おいしいねんで！知らんの？と…。
その店が移転で南海本線七道駅のそばに開店した。
早速行ってきた。
確かに、おいしい！
４月の注目商品：金ごまいりごま８５ｇ
2009年04月24日
明日は…
明日はカフェビジネス学校のメニュープランニング１回目の授業☆
９０分の授業なんだけど、時間足りるかな…。
また、喋り＆板書しまくりで、がんばります。
４月の注目商品：金ごまいりごま８５ｇ
2009年04月23日
アイスプラント
塩気のある新野菜☆
４月の注目商品：金ごまいりごま８５ｇ
2009年04月22日
よーじや
よーじやのあぶらとり紙。
これはファンデーション付き。便利です。
４月の注目商品：金ごまいりごま８５ｇ
2009年04月21日
ネコのベット
本日の栂文化講座「世界の家庭料理」は韓国料理でした。
写真はコミュニケーション広場にＵＰします！
暖かくなってきたって言うより暑くなってきた今日この頃。
冬の間は、ベッタリ一緒に寝ていたネコたちも、寂しいくらいに知らん顔だ。
で、ちょっとおしゃれなベットを購入☆
大きめのベットだからノワとももと仲良く寝るかと思ったら、毎晩ベットの取り合いでケンカをする始末。
私の安眠のために仕方なく、もう一つベットを買ってきたよ～。
でも、、、ももが力にモノを言わせてベットを占領。
４月の注目商品：金ごまいりごま８５ｇ
2009年04月20日
がんばりました。
今日の授業はしゃべった、しゃべった午前と午後で６時間くらいはしゃべった。
脳が糖分を欲しがったので
柏餅（黄色い方は味噌あん、白い方はこしあん）
４月の注目商品：金ごまいりごま８５ｇ
2009年04月19日
カフェビジネス学校
これな～んだ？
月曜日からカフェビジネス学校の授業が始まる。
月曜日は基礎調理の授業。
で、調理用語の説明に使おうかな…と夜なべして作ってみた。
あまりのヘタっぴさに持って行くかは試案中。。。
これは試食用のバナナチョコケーキ☆
４月の注目商品：金ごまいりごま８５ｇ
2009年04月18日
再び…オレンジチョコマシュマロクッキー
昨日作ったクッキー…初めからマシュマロのせて焼いたのだ…
焼きあがったらマシュマロが溶けてなくなっていた。。。
そして溶けたマシュマロがクレーターみたいくなって不細工だった。
少し考えれば当然かっ！
と、言うことで、再チャレンジ。
生地にオレンジマーマレードとチョコチップだけのせて１７０℃のオーブンで１０分焼く。
一旦取り出してマシュマロのせて。
２分焼くと…
いい感じに焼けました☆
４月の注目商品：金ごまいりごま８５ｇ
2009年04月17日
オレンジチョコマシュマロクッキー
絶対、私好みのクッキー♡
オレンジマーマレードとチョコはどうしてこんなに相性がいいのでしょう！
母が実家で採れたみかんで作ったマーマレードを送ってくれたので、このクッキーを発案してみました。
４月の注目商品：金ごまいりごま８５ｇ
2009年04月15日
キャロットケーキ
キャロットジャム入りのキャロットケーキ☆
可愛いです！
４月の注目商品：金ごまいりごま８５ｇ
2009年04月14日
栂の文化講座がスタート
今年度のテーマは「世界の家庭料理」
１回目の今日は「ドイツ」
☆ブロッコリーのポタージュ
☆豚ロース肉のソテー りんごとサワークリームのソース
☆じゃがいものムース
☆キルシュトルテ
パンは世界パンで購入
４月の注目商品：金ごまいりごま８５ｇ
2009年04月13日
キャロットジャム
新にんじんのシーズンですなー。
今月のデザートはキャロットケーキなんだけど、今日急にキャロットケーキにキャロットジャム入れたい！と思った。
で、作ってみました。
☆キャロットジャム
にんじん……………………………１５０ｇ
オレンジジュース …………………５０ｍｌ
レモン汁……………………………小さじ１
上白糖 ……………………………３０ｇ
作り方
1.にんじんは皮をむく。ミキサーに材料全部を入れ、撹拌する。
2.鍋に移し、中火で約５分、混ぜながら水気がなくなるまで煮詰める。
４月の注目商品：金ごまいりごま８５ｇ
2009年04月12日
焼肉 あぐら
黒毛和牛のタンの刺身
お肉は種類により「焼かずに生で食べてもＯｋ」と言われます。
鮮度が抜群なんですね。
私は生肉は苦手なので、軽く炙っていただきました。
お肉の味を大切にしているから、塩焼きをオススメされていました。
ホルモン系も珍しいものが揃っていて、臭みなど全くなくおいしかったです。
無煙ロースターなので、帰りの電車の中でも問題なし。
☆焼肉 あぐら
大阪府大阪市中央区常盤町2-4-9 エクセル第6ビル1F
06-6943-0029
４月の注目商品：金ごまいりごま８５ｇ
2009年04月11日
奈良 氷室神社の桜
下下味亭のお隣、氷室神社の桜もそろそろおしまいかなー。
駐車場が有料になってた。。。
うぎゃー。
４月の注目商品：金ごまいりごま８５ｇ
2009年04月10日
奈良の鹿
奈良の鹿☆
鹿にとっても気持ちがいい季節かな？
４月の注目商品：金ごまいりごま８５ｇ
2009年04月09日
パキスタン風コロッケ
一見、さつま揚げに見えるけど、パキスタン風のコロッケです。
じゃが芋もマッシュポテトにして、玉ねぎ、ツナ缶などを入れて小麦粉をつけて揚げました。
サクッとした食感とじゃが芋のホクホクが美味しい☆
でも、パキスタンって…なかなか旅行には行けない感じが…。。。
４月の注目商品：金ごまいりごま８５ｇ
2009年04月08日
近所のお店
自宅から徒歩７分くらいのとこに、フランス料理店があります。
堺市の中でもメジャーな地区じゃないし、路地裏だし…。
あるのは知っていたけど、いつも通り過ぎていた。
でも、友人に誘われて行ってみたら、美味しかった☆
料理は古典的で、「鴨ロースのはちみつソース」みたいな感じ。
私が一番好きな古典系でお値段もリーズナブル。
４月の注目商品：金ごまいりごま８５ｇ
2009年04月07日
ＮＥＷスパイシーチキンカレー
新バージョンを考えてみました☆
これは、カフェビジネス学校の講義用。
８種類のスパイス、玉ねぎ、ミンチ肉、トマト、ひよこ豆入りです。
４月の注目商品：金ごまいりごま８５ｇ
2009年04月05日
男性料理サークル
栂での男性料理サークル☆
春野菜のサラダに金ごま本舗の金ごますりごまを使ったゴマドレをかけました。
料理全部の写真はコミュニケーション広場にＵＰします。
４月の注目商品：金ごまいりごま８５ｇ
2009年04月04日
料理教室
貝塚市での料理教室
４月の注目商品：金ごまいりごま８５ｇ
2009年04月03日
ナン。
ナン。これはインドのパン☆
サクッ、モチッと試作１回目で大成功☆
４月の注目商品：金ごまいりごま８５ｇ
2009年04月02日
ポンデケージョ
ブラジルのチーズパン
生地はタピオカ粉を使って作るので、モチモチなのだ！
試作３回目で抜群の味とモチモチだっ！！
４月の注目商品：金ごまいりごま８５ｇ
2009年04月01日
エープリルフール
今年こそ、だまされないぞ！っと思っていますが、きっと騙されます・・・。
相手は、必ずかっちゃんです！！
鶏肉とおくらのトマト煮込み☆
野菜の酢漬けを添えて、一緒に混ぜ込みながら食べると格別においしい。
７月か８月の夏メニューで登場させます。
４月の注目商品：金ごまいりごま８５ｇ