2009年03月05日
森 幸四郎のカステラ
相棒から、「人間国宝が作ったカステラがあるから取りにおいで」とメールがありました。
そしてもらったのが銀座の職人 森 幸四郎のカステラ。
一緒にもらったリーフレットによると、森幸四郎さんは、食の人間国宝に値する農林水産省大臣賞（フードマイスター）受賞とあります。
しっとりして、しっかりした密度のあるカステラ。
大丸東京店で売っているそう。
このカステラは共立て法（全卵泡立て）で作られている。
長崎の福砂屋のカステラは別立て法（卵白と卵黄が別）。
☆金ごま本舗☆
３月の注目商品：金ごまいりごま
投稿者 staff : 2009年03月05日 20:50