« 栂文化講座 | メイン | 茨木生涯学習センター »
2009年02月11日
切り干し大根入り卵焼き
切り干し大根の甘みと歯ごたえがおいしい薄焼き卵
＝＝＝＝ 材料（４人分）＝＝＝＝
切り干し大根……………４０ｇ
卵………………………２個
白ねぎのみじん切り……大さじ１
豚ばら肉…………………８０ｇ
ごま油……………………小さじ１
塩、こしょう………………適量
サラダ油…………………適量
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
✿作り方✿
① 切り干し大根はざっと洗って、たっぷりの水に５分間つけて硬めに戻し、水気を絞って２ｃｍの長さのザク切りにする。
② 豚肉は１ｃｍ幅に切る。
③ フライパンにごま油を熱し、ねぎ、豚肉を炒め、①の切り干し大根を加え、炒め合わせて軽く塩、こしょうをふりボウルに取りだし、粗熱をとる。
④ 卵を溶きほぐして③に混ぜ、サラダ油を敷いた熱いフライパンに１/４ずつ丸く流し、両面を色よく焼く。
器に盛り、好みで、コチュジャン酢や酢じょうゆなどを添える。
２月の注目商品：プライム白ごまいりごま８０ｇ
投稿者 staff : 2009年02月11日 00:20