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2009年02月28日
キッズクッキング
今日は西成子ども応援サークル「スプッチ」のキッズクッキング！
テーマは「自分でお弁当を作ろう！」
鶏そぼろごはん、ブロッコリーのおかかマヨネーズ和え、ちくわきゅうり、ウインナー炒めをみんなで作り、ドラえもんのお弁当箱に可愛く入れました☆
お隣の人も上手に出来たかな？
☆金ごま本舗☆
２月の注目商品：プライム白ごまいりごま８０ｇ
2009年02月27日
３月のお菓子
道明寺粉のさくら餅
☆金ごま本舗☆
２月の注目商品：プライム白ごまいりごま８０ｇ
2009年02月26日
もちむぎ麺
そばでは物足りないときに、むちむちした食感に満足感があります。
☆金ごま本舗☆
２月の注目商品：プライム白ごまいりごま８０ｇ
2009年02月25日
焼海苔
２月の料理「巻き寿司」に使った、山本山の海苔。３０枚入りで１,０００円。
イトーヨーカ堂で買ったので、いつでもある商品だと思っていたら、山本山のHPで見たところ、恵方巻きの時期用のお買い得商品のよう。
海苔の質はいいし、手頃な価格だし、これは本当にお買い得だと思う☆
☆金ごま本舗☆
２月の注目商品：プライム白ごまいりごま８０ｇ
2009年02月24日
弁当箱
週末のキッズクッキングの試作☆
テーマはお弁当！
ドラえもんの弁当箱に詰めることに決定☆
☆金ごま本舗☆
２月の注目商品：プライム白ごまいりごま８０ｇ
2009年02月23日
堺 かん袋
かん袋のくるみ餅☆
☆金ごま本舗☆
２月の注目商品：プライム白ごまいりごま８０ｇ
2009年02月22日
金ごま本舗のすりごまレシピ
ごまドレッシング
＝＝＝＝＝ 材料 ＝＝＝＝＝
マヨネーズ…………大さじ２
金ごますりごま……大さじ１
砂糖………………小さじ１
塩…………………ひとつまみ
酢…………………小さじ１
しょうゆ……………小さじ１/４
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
作り方
ボウルにマヨネーズを入れ、その他の調味料を加えよく混ぜる。
☆金ごま本舗☆
２月の注目商品：プライム白ごまいりごま８０ｇ
2009年02月21日
玄香餅（げんこうもち）
餅粉と黒米粉でできた生地は紫色でモッチリとして食べ応えがあります。
餡は枝豆あんです。
☆京嵯峨野 竹路庵 本店
京都市右京区嵯峨天龍寺北造路町45-4
TEL 075 - 864 - 2371
☆金ごま本舗☆
２月の注目商品：プライム白ごまいりごま８０ｇ
2009年02月20日
すし飯
＝＝＝＝ すし飯 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
米………………………………３合
水……米と水の分量は米と同量から米の１割増し
（すし酢）
酢………………………………１００ｍｌ
砂糖……………………………大さじ３
塩………………………………小さじ１
昆布（３ｃｍ角）…………………１枚
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
✿作り方✿
① 米に水を加え、２０～３０分吸水させる。普通に炊き、２０分ほど蒸らす。
② すし酢を作る。昆布はうまみが出やすいように切り込みを入れ、調味料とともに鍋に入れる。
火にかけ、菜ばしで混ぜ、砂糖と塩を溶かす。
沸騰直前に昆布を取り出し、火を止める。
③ 半切りの内側を湿らせ、蒸らしたご飯を移す。
すし酢を木じゃくしで受けながら、ご飯全体に回しかける。
木じゃくしをねかせて使い、ご飯の周囲をくずす。
次に木じゃくしを立てに切るように混ぜる。
底からご飯を返し、再び切るように混ぜる。
すし酢がご飯全体にいき渡ったら、うちわであおぎながらご飯を返す。
すし飯を酢を含ませた布巾で１ヵ所に集める。
固く絞った布巾をかけ、人肌に冷めるまでおいて、酸味を落ち着かせる。
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R-1王者 中山功太さんがテレビでネタを披露していた。その中に、「料理講師が家で言っていそうな言葉をお知らせします。ぷぅぷぅぷぅぷぅー・・・もう食べたくも見たくもない・・」
え～、功太さん・・味が決らず試作を繰り返している時、よく言います・・・。
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☆金ごま本舗☆
２月の注目商品：プライム白ごまいりごま８０ｇ
2009年02月19日
はまぐりと菜の花のお吸い物
はまぐりと菜の花のお吸い物
＝＝＝＝ 材料（４人分）＝＝＝＝＝
はまぐり…………………４個
菜の花……………………１/２束
てまり麩…………………適量
ゆず皮……………………少々
だし………………………３カップ
酒…………………………大さじ1
薄口しょうゆ………………小さじ1
塩…………………………適量
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
✿作り方✿
① はまぐりは洗い、海水くらいの濃度の塩水に浸して砂をはかせ、もう一度ぬめりをきれいに洗い落とす。
② 菜の花は水にさらし、シャキッとすれば塩を入れたたっぷりの熱湯でさっとゆで、水に取り粗熱が取れ
たら、水気を絞って2～3cmの長さに切る。
③ 鍋にはまぐりとだしを入れて火にかけ、煮立ってきたら火を弱め、アクとあわをすくいながら、はまぐりの
口が開くまで煮る。酒と薄口しょうゆを加え、加減をみながら塩で味をととのえる。
④ 碗に菜の花とてまり麩を入れて③を注ぎ、ゆずの皮を添える。
☆金ごま本舗☆
２月の注目商品：プライム白ごまいりごま８０ｇ
2009年02月18日
チョコレートケーキ
栂料理サークルでした。２月のデザートはチョコレートケーキ☆
バターと小麦粉の代わりに豆腐を入れたヘルシーなチョコケーキ。
言われなければ、豆腐が入っているなんて、わかりません！
☆金ごま本舗☆
２月の注目商品：プライム白ごまいりごま８０ｇ
2009年02月17日
ひな祭り寿司講座
栂文化会館のひな祭りのお寿司講座で、ちらし寿司を作りました。
ちらし寿司の具は山菜、高野豆腐、蓮根、人参、干ししいたけが入った五目煮です。トッピングに錦糸卵、菜の花、いくらを飾れば、春らしい盛り付けになります☆
☆金ごま本舗☆
２月の注目商品：プライム白ごまいりごま８０ｇ
2009年02月16日
ＲｅＳＯＬＡおかゆ
大塚食品ＲｅＳＯＬＡおかゆシリーズの「五穀の恵みでこころやすらぐ紫のおかゆ」を使ったレシピです。
おかゆの優しい味に厚揚げのコクがプラスされて、満足感のある１品になります。
☆材料
五穀の恵みでこころやすらぐ紫のおかゆ １袋
厚揚げ ２個
わさび 適量
水溶き片栗粉 適量
☆作り方
1．五穀の恵みでこころやすらぐ紫のおかゆをレンジで温め、鍋に移し一度沸かして、水溶き片栗粉で濃度をつける。
2．厚揚げは、熱湯をかけて油抜きして、グリルで両面カリッと焼き色がつく位まで焼く。
3．器に厚揚げを盛り、おかゆをかけ、わさびを添える。
紫いも濃縮液、黒豆、黒米に含まれるポリフェノールの一種のアントシアニンの紫色がきれいで、原材料に使われている、玄米のほんのり香ばしさ、もちあわの優しさ、いりごまのプチプチ食感が一度に楽しめる、うれしいＲｅＳＯＬＡの紫のおかゆ。
☆雑穀入りおかゆシリーズが６種類☆
「ReSOLA(リソラ)」シリーズ及び『ReSOLA(リソラ)10.000名おためしキャンペーン』
※キャンペーンサイト
http://www.resola10000.jp/
☆金ごま本舗☆
２月の注目商品：プライム白ごまいりごま８０ｇ
2009年02月15日
ReSOLAおかゆ
大塚食品ReSOLAリソラおかゆシリーズの「穀物のチカラがからだにやさしい五穀と黒豆のおかゆ」をいただきました☆
あきたこまちの玄米、大麦、いりごま、もちきび、もちあわ、アマランサスと黒豆のおかゆです。
サラッとしたおかゆなので口当たりがよくやさしい味。
ゆっくり噛んで味わうと、玄米ときびの甘さが口の中に広がり、気持ちが安らぐどこか懐かしい味がしてきます。
いりごまの香ばしさと黒豆のしっかりした食感が味に変化を出してくれて、最後まで飽きずにいただけます。
からだにやさしい穀物を食べた満足感がうれしいおかゆでした☆
「ReSOLA(リソラ)」シリーズ及び『ReSOLA(リソラ)10.000名おためしキャンペーン』
※キャンペーンサイト
http://www.resola10000.jp/
☆金ごま本舗☆
２月の注目商品：プライム白ごまいりごま８０ｇ
2009年02月14日
倉敷よりバレンタインチョコ♡
今年も倉敷のさいちゃんが特製バレンタインチョコをたくさん送ってくれました♡
さいちゃんは辻調職員時代の同期。
今は倉敷でリストランテ収穫月をご主人と一緒に経営しています。
さいちゃんはパンのスペシャリストでもあるんです☆
毎年、倉敷に食べに行きたいと思いつつ・・・。
行きたいなー。。。
仲間からのエールで元気１００倍になりました！
ありがとう！さいちゃん☆
すっごくおいしくて、うれしくて・・・ありがとう☆
リストランテ 収穫月（みのりづき）
倉敷市中島２４０７－１１２
tel： ０８６ー４６６－７０２２
２月の注目商品：プライム白ごまいりごま８０ｇ
2009年02月13日
花粉症・・・
奈良でスパイシーチキンカレーの仕込みでした☆
１９時半ごろ奈良を出て帰ってきたんだけど、帰り道は嵐でした。
春が来るのはうれしいけど、めちゃめちゃ花粉飛んでる～～。
２月の注目商品：プライム白ごまいりごま８０ｇ
2009年02月12日
茨木生涯学習センター
きらめき講座
ちらし寿司
はまぐりのお吸い物
２月の注目商品：プライム白ごまいりごま８０ｇ
2009年02月11日
切り干し大根入り卵焼き
切り干し大根の甘みと歯ごたえがおいしい薄焼き卵
＝＝＝＝ 材料（４人分）＝＝＝＝
切り干し大根……………４０ｇ
卵………………………２個
白ねぎのみじん切り……大さじ１
豚ばら肉…………………８０ｇ
ごま油……………………小さじ１
塩、こしょう………………適量
サラダ油…………………適量
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
✿作り方✿
① 切り干し大根はざっと洗って、たっぷりの水に５分間つけて硬めに戻し、水気を絞って２ｃｍの長さのザク切りにする。
② 豚肉は１ｃｍ幅に切る。
③ フライパンにごま油を熱し、ねぎ、豚肉を炒め、①の切り干し大根を加え、炒め合わせて軽く塩、こしょうをふりボウルに取りだし、粗熱をとる。
④ 卵を溶きほぐして③に混ぜ、サラダ油を敷いた熱いフライパンに１/４ずつ丸く流し、両面を色よく焼く。
器に盛り、好みで、コチュジャン酢や酢じょうゆなどを添える。
２月の注目商品：プライム白ごまいりごま８０ｇ
2009年02月10日
栂文化講座
季節料理講座８回目です！
今日のメイン料理は「鶏肉のパイナップル煮」
鶏もも肉ににんにく、しょうが、塩で下味をつけ、みりん、酒、しょうゆ、酢、パインジュースで煮込みます。
これが、ごはんと相性バッチリ☆
一緒に煮込むさつまいももパインジュースとよく合いクセになる味です。
２月の注目商品：プライム白ごまいりごま８０ｇ
2009年02月09日
若ごぼうのキンピラ
若ごぼう、新ごぼう、菜の花などがスーパーに並びだして、春を感じる今日この頃・・・。
年々、店頭に出回るのが早くなっているような気がするなー。
アクが強いイメージがある春野菜だけど、最近のものはそれほどアクを感じない。
品種改良とかされているのかな？
苦いものに敏感なわたしだけど、今日買ってきた若ごぼうに苦みはないよ。
それはそれで、物足りないよん。
うす揚げとかつお節を入れてキンピラにしました☆
若ごぼうにはビタミンCがたっぷり含まれているって！
２月の注目商品：プライム白ごまいりごま８０ｇ
2009年02月08日
海草「つるも」
スーパーで珍しいものを発見☆
冷蔵陳列棚に置いてあったので、何んだろう？と写メって来ました。
隣には「ぎんばさ」も売られていました。
調べると能登と佐渡で食べられている海草。
水で戻して、みそ汁の具や酢みそ和えで食べるそう。
今度、買ってみよう！
２月の注目商品：プライム白ごまいりごま８０ｇ
2009年02月07日
豆腐チョコケーキ試作
豆腐＝ヘルシーのイメージがあるので、豆腐の入ったチョコレートケーキだと、気分的に罪悪感なく食べられる・・・ような気がする・・・のはわたしだけ？
バターも入れないから、普通のケーキよりカロリーは半分くらいに減らせるのは事実！
しかし、チョコも砂糖もしっかり入っているから、決してヘルシー☆ とは言いきれないのは、作った本人が一番知っているのよねん。ウフフッ。
今回は２種類の試作。
①粉３０ｇ、豆腐２００ｇ、全卵そのまま入れバージョン
→
②粉なし、豆腐１００ｇ、卵白泡立て入れバージョン
写真撮るの忘れた・・。
我が家には調理器具はほとんどない。必要最低限の片手鍋１つとボウル１つ、ザル１つ、木じゃくし、レードルくらい。多分、１人暮らしの男子大学生なみ。
料理系の試作はこれで十分できるけど、お菓子系（冷菓はまだＯＫ。混ぜて焼く焼き菓子がねぇ～）は厳しい。ゴムベラも泡だて器もないから・・。なので、普段は今田宅か会館で試作する。
しかし、今回はスケジュールの都合上、やむなくケーキを作るはめに・・・。
①のケーキは問題なく出来た。
が。②の泡立てで問題発生。泡だて器はないがキティーちゃんの電動泡だて器があったはず・・
ごそごそ探したらでてきた。
それでは・・と卵白を泡立てようとしたら「うん・・ともすんとも・・」。。。壊れとるやないけぇー！
しかし、全て計量してあるし、なんとか泡立てなければ。
あるのは・・
超ミニ泡だて器。頼りないけど、頑張った。
やればなんでもできるんやねー。
さぁ、どちらのケーキを採用としようかしら・・。
２月の注目商品：プライム白ごまいりごま８０ｇ
2009年02月06日
雛まつり寿司の試作
今年の雛寿司はいなり寿司にしようと思い試作☆
すし飯３合分で３０個のいなりを作るんだけど、試作でも大量のおいなりさんが出来た。
私だけでは食べきれないので相棒宅にも強制的におすそ分け。
２月の注目商品：プライム白ごまいりごま８０ｇ
2009年02月05日
正しい歯磨き・・
歯医者で歯磨き指導なるものを受けました。
最初は大人なのに歯磨き指導って・・・恥ずかしいよぉーって思っていましたが、受けてみてビックリ！
歯ってそんな風に磨くのか・・の連続でした。
歯ブラシの角度や握り方まで丁寧に教えていただいたのですが、受けてよかった。
歯茎の中まで歯ブラシを入れて歯周ポケットからかき出す＆マッサージをしてください。とさ・・。
テレビＣＭではよく聞くフレーズだけど、いまいちピンと来てなかったんだよね。
さっそく、今日から実践します☆
２月の注目商品：プライム白ごまいりごま８０ｇ
2009年02月04日
栂文化講座
季節の料理講座は韓国料理☆
写真の料理は「牛肉と大根とにんにくの煮物」
私はこの季節には必ず作る大好きな料理！
コチュジャンの辛味が白いごはんによく合います♪
＝＝＝ 材料 （４人分）＝＝＝
牛肉切り落とし…………２００ｇ
大根……………………１/２本
にんにく…………………５かけ
木綿豆腐………………１/２丁
ごま油……………………大さじ１
（調味料Ａ）
しょうゆ…………………大さじ３
コチュジャン……………大さじ３
みりん………………… 大さじ１
塩………………………小さじ１/２
おろしにんにく…………小さじ１/２
砂糖……………………大さじ１
水………………………５００ｃｃ
青ねぎの小口切り……少々
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
✿作り方✿
① 牛肉は食べやすい大きさに切る。大根は１.５ｃｍ角、４ｃｍ長さに切り、にんにくは皮をむく。
② 鍋にごま油をひき、牛肉を炒め、Ａを混ぜて加え、大根を加えてからめる。
③ 分量の水を注ぎ、にんにくを加える。沸騰したらアクを取り除き、中火で煮る。
煮汁が半分くらいになったら、大きめの一口大に切った豆腐を加える。
煮汁が少なくなるまで、煮込む。
④ 器に盛り付け、青ねぎの小口切りをちらす。
２月の注目商品：プライム白ごまいりごま８０ｇ
2009年02月03日
しいたけとかんぴょうの煮物
節分なので恵方巻きの丸かぶりをしました☆
相棒宅のきぃちゃんは私のノワと同じく海苔が大好物！
海苔が欲しくて欲しくて側から離れません。かわいいっ♪
この写真だと、きぃちゃんが丸かぶりしているみたい（笑）
巻き寿司やちらし寿司の具においしい「しいたけとかんぴょうの煮物」のレシピ
＝＝ 材料（巻きずし５本分） ＝＝
干ししいたけ……………１０ｇ
かんぴょう………………１０ｇ
しいたけのもどし汁……１５０ｍｌ
砂糖……………………大さじ２
しょうゆ…………………大さじ１
酒………………………大さじ１/２
塩………………………小さじ１/２
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
✿作り方✿
① しいたけは水につけ、浮きあがらないようにして、柔らかくもどす。もどし汁は煮汁につかう。
② かんぴょうは水洗いし、塩でもんでやわらかくする。流水で洗い、水に１０分さらす。熱湯で１５分ほどゆで、ざるに上げて冷ます。
③ しいたけは細切り、かんぴょうは２ｃｍ幅に切る。
④ 鍋にしいたけ、かんぴょう、しいたけの戻し汁、調味料全てを入れ火にかける。
⑤ 煮汁がなくなるまで煮詰める。
２月の注目商品：プライム白ごまいりごま８０ｇ
2009年02月02日
ランチ
今日は友達とランチへ行く約束をしていました☆
どこ行こう？と悩み、近場でおいしいピザが食べたい・・ということに。
実は数週間前、同じ友達とおいしいと噂の釜焼きピザを食べに行き、「はずした」ところなのです。
なので、リベンジ！
別の友人に「料理のボリュームがあって手頃な価格」と教えてもらった和泉中央のルージュトマトへ。
月曜日の１３時半という時間なのに、満席・・。
和泉中央のマダムたちがランチ中。立地とターゲットを考えて・・なるほど！と思う。
受付に名前をを書いて、店内奥のトイレにちょっくら行ってみることにした。
客席の真ん中を通って行く途中での店内のざわめき感と漂う料理の香り、バックミュージックのボリューム・・なんだか心地良い。
メニューはスペシャルランチセット（好きなパスタ、ピザに＋４００円でサラダ、ケーキ、ドリンク）、ランチ２名様ベストセレクション（月替わりのパスタ、ピザ、サラダ、ケーキ、ドリンク）２８００円などチョイスしやすくお得感があるので、友人とまた悩む・・。
結局、スペシャルランチセットをそれぞれ注文し、１人はチョリソーとサラミのピザ、１人は蟹とサーモンのロゼクリームパスタにした。ピザは薪釜焼き。生地の厚さ、塩分加減、塗られているトマトソースの濃度と酸味・・食べやすくおいしい☆
よかったよぉー、この前はずした時は一口目からどんどん会話が減っていったからね（泣）
ルージュトマトはエンターテインメントイタリアンレストランというコンセプトらしく、メニューを持ってきたサービスが紙のテーブルクロスにクレヨンで自分の名前を書いて自己紹介、サラダも客席横でクラッシュアイスの敷いてあるボウルの上で作ってくれる（ドレッシングはバルサミコ、シーザー、イタリアンからチョイス）など、雰囲気作りもよかった。
会話も弾み、楽しく食事し、食後はケーキ。ケーキは数種類のタルトから選ぶのだが、行った時間が遅かったからか、数は少なかった。しかし、＋４００円でサラダ、タルト、ドリンク付きという格安値段なのに、タルトもボリュームがある上にパンナコッタまで付いていた。驚きだよん。
非常に満足☆☆☆
ひとつ残念なのは、食後の紅茶が・・・いまひとつ・・。
＋４００円だから文句を言っちゃーいけないかっ・・。
おまけに私は行きの車で賭けに勝ち、＋４００円は友達のおごり♪
ごっつぁんです！
○●○●○●○●○ ○●○●○●○●○ ○●○●○●○●○
～☆☆ 金ごま本舗 ☆☆～
１月の注目商品：金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
2009年02月01日
男性料理教室
栂男性料理サークル
メニューは
☆粕汁
☆水菜のさっと煮
☆しらたき明太子
☆白菜の梅昆布和え
みなさんが帰ったあと、私達も上記料理をいただいたのですが、粕汁で体がホカホカになりました。
料理全部の写真はコミュニケーション広場にＵＰします！
○●○●○●○●○ ○●○●○●○●○ ○●○●○●○●○
～☆☆ 金ごま本舗 ☆☆～
１月の注目商品：金ごまいりごま５ｇ×８ｐ