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2008年08月16日
リ・ファリーヌ
米の粉 （リ・ファリーヌ ）
東京都目黒区自由ヶ丘 モンサンクレールのオーナーパティシエ、辻口博啓さんと群馬製粉が共同で作った米の粉。
群馬製粉のＨＰによると、リ・ファリーヌの3つの特徴
1. 無添加
添加物を一切使用せず、小麦粉（薄力粉）の代替として100％使用できます。
2. 低カロリー
従来の小麦粉に比べ、リ・ファリーヌは低カロリー。
約5％以上のカロリーオフを実現
3. 新食感
小麦粉のスポンジ生地に比べ、しっとりもちもちした新食感。
しかも口溶けがよく後味のよいおいしさを実現。
生徒さんより、米粉を使ったお菓子のリクエストがあり、11月のサークルメニュー用に試作しました♪
☆アップルシナモンケーキ☆
もちっとした食感は私好み♡
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～☆☆ 金ごま本舗 ☆☆～
８月の注目商品：金ごまいりごま７５ｇ
投稿者 staff : 2008年08月16日 02:24