2008年07月31日
酒饅頭 試作
この２日間、ひたすら「酒まんじゅう」の試作をした。
完全に酔っぱらっている (*´∀`*)
私は下戸だが、「酒まん」は大好き☆
だから、どうしても「おいしい」酒まんが作りたかった。
常々感じるが、小麦粉を使う料理や菓子は難しい （*≧ｍ≦*）
水分量や膨張剤など、試作を繰り返して、納得がいくまで時間がかかるのだ。
特に私は「しっとり♡もっちり」にこだわる。こだわりたいのだ。こだわらして～。
←ドライイースト使用し発酵
←ベーキングパウダー使用で膨らましている
←イスパタ使用で膨らましている
見た目はベーキングパウダーで作ったものがが美しい。
しかし、ベーキングパウダーやイスパタなど膨張剤と小麦粉だけだと、蒸したてホカホカは「酒まんじゅう」って感じでおいしいが、冷めるとパサつく。
と、言うことで、ドライイーストで発酵させて作る方法にした。食感から言うと「酒饅頭」だ。
←蒸す前
これは少し生地を練り過ぎたようだ…生地が締まってる。
「酒饅頭」のレシピ完成☆
10月の菓子に登場予定♪
大好きな「酒まん」だが、当分はいらない…。
鼻の奥に「酒粕」の匂いが留まっている感じ。（酔）
話しは変わって、ニュースでノルウェイの森がトラン・アン・ユン監督により映画化と書いてあった。
ノルウェイの森は、当時村上龍派だった私に、親友が「まぁ読んでみ」と買って来てくれた本。
あれは18歳～19歳にかけてだったなー。毎日が楽しかったな～。←今も十分楽しいけど♪
本は、暗い！じめっとしてる！内容が重い！って思いながら読んでたけど、読み終わって数ヶ月経つと、また読みたくなる。
不思議な感覚は今も続いていて、数年に一度読みたくなる。
我が家には、ノルウェイの森（上・下）が何セットもある （；´д｀ ）
出先で読みたくなって、つい買っちゃうから…。
何度も読んでいると、私の中でボンヤリと、登場人物の顔や京都の山の中の雰囲気などなど、イメージ出来上がっているんだけど…。勝手に (￣_￣|||)
映画化されて映像で見ると、自分の中で作り上げたその勝手なイメージ（かなり気に入っている）を瞬時に忘れそう。
私は単純だから、映像で見てしまうと、次からはその映画で見た通りにしか思いだせないだろな。（哀）
そう思うと映画を見るのが怖いような。でも私の作ったイメージ以上の映像だと、それは楽しみだし。
って、私はどんだけ、ノルウェイの森が好きなんだよっ （；´д｀ ）
キャスト発表が待ち遠しい！ （え゛？）
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投稿者 staff : 2008年07月31日 18:07