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2008年06月10日
栂文化講座
季節の料理受講のみなさま、お疲れ様でした。
では、私のオススメ料理。 ゆずこしょうは炒め物にも合いますよ☆
新じゃがのゆずこしょう風味の炒め物
＝＝＝＝＝ 材料（４人分）＝＝＝＝＝＝＝＝＝
豚薄切り肉…………………………２００ｇ
（ Ａ 豚肉下味 ）しょうゆ、酒……各大さじ１/２
新じゃがいも………………………２個
セロリ………………………………１/２本
豆苗…………………………………１袋
《 Ｂ 合わせ調味料 》
しょうゆ……………………………大さじ１
酒……………………………………大さじ１
みりん………………………………大さじ１
砂糖…………………………………大さじ１
ゆずこしょう………………………小さじ１
片栗粉………………………………小さじ１
サラダ油……………………………大さじ１
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作り方
① 豚薄切り肉は一口大に切り、Ａ で下味をつける。
② じゃやがいもはマッチ棒くらいの太さに切る。水にサッとくぐらせて水分をふき取る。
③ セロリは斜めに薄切りし、端からせん切りにする。
④ 豆苗は根の部分を切り落とし、半分の長さに切る。
⑤ フライパンにサラダ油を熱し、強火で豚肉を炒める。
肉の色が変わったら、じゃがいもを加え半透明になるまで炒める。
セロリと豆苗を加え炒め合わせる。
Ｂの合わせ調味料を加え炒めあわせる。
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～☆☆ 金ごま本舗 ☆☆～
６月の注目商品：プライム白ごまいりごま８０ｇ
投稿者 staff : 2008年06月10日 16:57