2008年02月03日
節分
男性料理サークル参加のみなさんお疲れさまでした。
朝から雪がちらつき寒かったですね。
鰯の手開きは完璧にマスターできましたか？
料理写真はコミュニケーション広場に載せます。
今日は2月3日 節分です。そして明日は立春♪
今では全国区になった恵方巻き。
しかし数十年前、私が福岡より上阪した時は丸かぶり寿司という言葉も聞いたことがなく、節分にみんなで同じ方角向いて無言で寿司を頬張る姿にビックリしたな～。
大阪発祥の恵方巻きのルーツは大正初期に大阪の花街で、節分の時期にお新香を巻いた海苔巻きを恵方に向かって食べるという流行りからだそう。
その後１９７０年代に海苔業界が寿司屋に海苔を納品するときに「節分の夜、恵方に向かって無言で家族揃って巻き寿司を丸かぶりすると必ず幸福が回ってくる…と昔から言い伝えられています」というチラシを配ったり、街頭イベント「海苔祭り」を大阪・道頓堀で開催し、「節分の丸かぶり」を取り入れた「巻き寿司早食い競争」を行ったりして広まっていったそう。
巻き寿司を使う理由は、「福を巻き込む」からで、また、まるごと食べるのは、「縁を切らないために包丁を入れない」という事。
よくできています☆ なんでもアイデアしだいですね♪
今年の恵方は南南東！
幸せになれるのであれば、なんでもするぞっ♡
投稿者 staff : 2008年02月03日 17:00