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2008年01月31日
試作
今日は試作Day☆
ストロベリーミルククッキーを作りたくて試行錯誤(*_*)
見た目は可愛いいんだけどな～…
思った味ほど、ミルキー感が足りない。
まだまだ完成品には及びませんでした…(>_<)
その他、試作は大成功♪
2008年01月30日
クロワッサン風フランス
堺東の高島屋のパン屋 ＰＡＳＣＯ で試食が置いてあり「どんなんかなー」と、食べてみたら…
おいしい～!!
しっかり塩味で食事パンにもおやつパンにもなるな～♪
食感は名前の通りクロワッサン風フランスって感じで、表面はサクッサクッ中身はふわっむちっ♡
オーブンで温めなおして食べるとやみつき間違いなしよん☆
レアールパスコベーカリーズＨＰ
http://saiyo.info/realpasco/company/jigyou.html
2008年01月29日
国産肉
今日は食肉事業協同組合連合会主催の教室でした。
料理写真はコミュニケーション広場に載せます。
霜降りの国産牛肉を贅沢に使い、おいしい「しぐれ煮の丼」ができました！
笑顔も弾けます♪
2008年01月28日
いちご大福
１月１９日付けのブログで書いた宝泉のいちご大福。
今日、やっと入手♪
やわらかい生地と白あんと大きめのいちごのバランスがgood！
いちごの食感がシャリシャリしていてビックリするほど甘い♡
いちごの品種は何かな？
それとやはり１９日に書いた「おふくろ」
中が白味噌あんで、「ねちっ」とした食感が堪らない!!
ちょっとクセになります。もちろん今日もご購入～♪
宝泉菓子舗 本店
住所 堺市堺区南三国ケ丘町3-5-13
TEL 072-238-8128
営業時間 8：30～18：30
休日 火曜日（本店）
泉北店
住所 南区桃山台2-3-4
ＴEL 072-297-5028
他に堺東店、北野田店あり
2008年01月27日
やれやれ…
↑速習 終了！
検定試験に合格していますよーに（祈）
最終時間が検定試験だったのだけど、その１時間前にどなたかのご好意で
「もなか」が配られました。
２日間みっちり脳を使って疲れていたから五臓六腑にしみました。
ちなみに
五臓は肝、心、脾、肺、腎
六腑は胆、小腸、胃、大腸、膀胱、三焦
検定教本２級上巻でしっかり習いました。
いつまで憶えているかな。。。
2008年01月26日
速習
今日と明日は↑の講習会。
９時～２０時までびっちり講義！
む、難しい（泣）
明日は下巻,,,,,,,もっと難しそう…。
復習してないけど、もう寝よう。。。
2008年01月25日
茨木講座
きらめき講座の皆さん、お疲れ様でした。
本日のピーナッツサブレに使用したピーナッツバターの写真を
コミュニケーション広場に載せます☆
茨木料理サークルの皆さん、ありがとうございました☆
とても楽しかったです♪
銀座のフルーツショップは千疋屋、長崎のカステラは福砂屋その中でも五三焼き！です♪
世界中にはまだまだ「おいしいもの」がある と思うと200歳くらいまで生きたいです...
歯も内臓も丈夫で…。
欲深い自分が恐ろしいよん～。と寒風吹きさらす中、ウォーキングしながら打ってます。
前見ないと危ない(*_*)
そしてこんな考え方してる限り、歩けど歩けどやせないよ...わたし...とほほ
2008年01月24日
特売
安い って心が「ウキッ♪」した自分がさびしい…。
必需品だから、特売に出くわすとホントッ助かるんだけどねー。
お一人様２本まで なのでちゃんと２本購入。
珍事！
今日は寒い～って思ってたら、なんと、、、わが家の除湿機が凍った！
なんかおかしい？って見たら内部が凍ってた（泣）
今、ヒーターで解凍中…
あり得るかあり得ないで言うと あり得ない 除湿機が凍るわが家の室温…。
ちび達はおこたつから全然出てこない。。。
2008年01月23日
栂料理サークル
水曜日Ｂグループの皆さんお疲れ様でした。
今回、複数の方から１２月のお正月料理講習で作った、
「伊達巻、家族に好評です」と言う言葉をいただきました。
それが何より一番うれしい言葉です☆
「かるかん」も是非、十八番（おはこ）にしちゃってください！
２月のスケジュールはコミュニケーション広場に書きます♪
私は５時半より野田阪神にあるカフェビジネス専門学校での会議です。
４月からの授業内容について他の先生方も一緒に話し合いです。
暖房がきいた中、ボンヤリしないよーに気をつけま～す！
このピンクの肉球は私の、超！癒しポイントです♡
2008年01月22日
いちごとチョコレート
博多あまおう
「あ」は「あかい」、「ま」は「まあるい」、「お」は「おおきい」、「う」は「うまい」
を合わせて『あまおう』としたのが名前の由来。
明治生クリームショコラ
セブンイレブンのチルドコーナーでこんなの発見！
ミルクチョコレートの中に生クリームが３３％入ったクリームが詰まっています。
周りのミルクチョコレートはバリバリッとしているけど口溶けはGOOD！
中のクリームはトロトロ～♡
これは、かっちゃんに買ってもらいました。ありがとっ☆
他にホワイトチョコレート、ロイヤルミルクティーもありました。
へっへっ、買いに行こっ♪
かっこよく「いちごとシャンパン」と言いたかったなー（泣）
2008年01月21日
こめ粉パン
私は「もちもち、ねっちり」食感に目がない♡
今月の料理のデザートで作っている「かるかん」でも１番にこだわったのは「もちもち、ねっちり」
昨日神戸北野をブラブラしてたら…
（本当は道に迷い極寒の中、アップダウンの多い北野周辺で半分遭難気分でした（汗））
こめ粉パンの店が目にとまりました。
こめ粉といえば…「もちもち、ねっちり」よね♪
右があんぱん、左がもちもちチョコパン
昨夜、たっぷりフランス料理を堪能したのに、帰宅後我慢できず
もちもちチョコパン食べちゃった…
だってもちもちだよ！
そしたら、中にチョコクリームとなんと「もち」が入ってた（笑）
はは～ん、そうきたかっ。
てっきり生地がもちもちかと思ったよん…。
おいしかったけど、笑えた☆
私の勘違いなんだけど、可笑しかったな！
HP見たら、百舌鳥にもお店がありました。
http://store.yahoo.co.jp/comeco/index.html
こめ粉パンの原料は
米粉８０％・グルテン（小麦抽出タンパク）その他（糖質・油脂質）など２０％
2008年01月20日
ル・フェドラ （梅ちゃんの店）
ル・フェドラ
【住所】神戸市中央区山本通2-14-18 神戸マンション1F
【営業時間】11:45～14:00／17:30～21:00(LO)
【定休日】水曜日 【電話】078-252-8337
【ランチ】コース￥4043～ 【ディナー】コース￥6699～
店内はシンプルで清潔感がある。
ディナー ￥6699コース
『白子のポワレ 焦がしバターソース』
白子とバターのこってり感と小さくカットされたりんご、いちごなど生のフルーツの甘味と酸味感でバランスの良い後味。白子とフレッシュフルーツと言う組み合わせがおもしろい。
『帆立貝とアワビのタップナードソース』
『ヒラメとしらさ海老のブールブランソース』
『子羊のロースト』
ソースは調理中に出た子羊の肉汁を元に作られたもの。重くないソースと少し添えられラタトゥイユの絶妙なバランスで羊の味が楽しめた。
ガトーショコラとバニラアイスクリーム
温かいガトーショコラとバニラアイス 永遠の組み合わせ♡
梅原崇人シェフは辻フランス校の同期。
フランスの「ル・ フェドラ」で研修後、「ジャン・ムーラン」で勤務。
フランス留学していた２０年前、梅ちゃんが研修しているとき、魚料理がおいしいと評判のフェドラに友人たちと食事に行きました。
梅ちゃんが楽しそうに仕事していたのを憶えています。
帰国数年後、「ジャン・ムーラン」に食事に行き、梅ちゃんが作ってくれた「子羊のロースト」の火加減は絶品でした。
だから、私の中で梅ちゃん＝子羊のローストなのです。
今日も鴨か鶉（うずら）か子羊かのチョイスで悩んだけど、梅ちゃん＝子羊の法則から離れられなかったよん。
バターとしっかりとした味付け…正統派フランス料理。
軽すぎず、重すぎず…おいしくて大満足♪
食器もエルメスやベルナルドーなどの絵皿でしたが、料理が映えていました。
大胆な絵皿が使えるのは料理に自信があるからなのねー。
勉強になりました☆
今日午前にたまたま電話をくれた
ラポール・ド・クニトミの尾畑和雄シェフ ←http://www.ka-plan.net/ra-kunitomi/index.html
お店は今、話題の宮崎県です。
通称「かずちゃん」こちらもフランス校の同期で辻調の職員も一緒にしていました。
偶然の電話でしたが、私的には同窓会気分でした。
みんな頑張っているんだなー、私も見習ってガンバローって思った1日でした。
ＰＳ かずちゃんへ
梅ちゃんは立派なシェフの風格でした。
でもインド人みたいな顔していました（イヤ、マジで！笑）
2008年01月19日
おやじ と おふくろ
今日は朝から献立を考えてた。
かっこよく言うと、メニュープランニングだ。 ←カッコイイのかっ？（謎）
とりあえず9月分くらいまでのメド立てよーと頑張った。
が、
まったくメドが立たなかったぁ～。
しかし、脳を酷使した。脳が糖を渇望した。
平たく言うと「甘いものが食べたくなった」
いちご大福が食べたい♪と思い『宝泉』へ、スチャスチャ歩いて行った。
しか～し、売り切れてた（凹）
おもしろいネーミングだったので、この「おまんじゅう」を購入。
左がおふくろ、右がおやじ
食後におやじを食べてみた。
パンチの効いた酒まんじゅうだった。
今まで食べた酒まんの中で１番「酒」がきいていた。
「おぉー、すごっ」と声がもれるほど酒がきいていた。
高級な味がした。 ←曖昧な表現…
明日おふくろを食べてみよう。
そして近く、いちご大福買いに行こっ♪
宝泉菓子舗 本店
住所 堺市堺区南三国ケ丘町3-5-13
TEL 072-238-8128
営業時間 8：30～18：30
休日 火曜日（本店）
泉北店
住所 南区桃山台2-3-4
ＴEL 072-297-5028
他に堺東店、北野田店あり
2008年01月18日
おいちぃっ☆
15日付のブログに書いた「キューティーハニー」
このパンが
キューティーハニーです☆
レンジで２０秒ほどチンすると、フワッフワッになりバターの香りが堪りません！
コーヒーと一緒にケーキ感覚でいただきますっ♪
ウォーキングとは名ばかりで、大好きなＮＥＷＳを聞きながらチンタラ歩いて、再び世界パンへ行き
getしました★
2008年01月17日
料理サークル
栂サークル 木曜日グループの皆さん、お疲れさまでした。
本日使用した、えびせんとやまの芋を売っているＡプライス情報は
コミュニケーション広場に載せます♪
2008年01月16日
蜜入り りんご
栂のサークル水曜日Ａグループに参加されたみなさんお疲れ様でした。
そうです！いつのまにかこの様なネーミングに…
と、言うことはＢグループもあります！
今日の生ハム・大根・水菜のサラダ りんごドレッシングに使用したりんごは
「サンふじ」です。
さつまいもごはん、おいしかったですね～。
私は３杯食べちゃいました。
料理写真はコミュニケーション広場に載せますね。
2008年01月15日
キューティーハニー
ウォーキング途中に急に「キューティーハニー」が食べたくなった♪
キュティハニーは練乳が練りこんだデニィシュパン。
「世界パン」目がけてスチャスチャと歩いて買いに行った。
世界パンは国産小麦・洗双糖、自然塩と自然の材料を使用した天然酵母のパン屋さん。
しかーし、キューティーハニーは売り切れていた。
ガァーーーーン！ まっ人気商品だから仕方ない。。。
でも、『ない』となるとどうしても食べたくなる～
また近日中に歩いてこよう。
何のためにウォーキングしているのか、見失い中である。
今日買ったパンはチョコデニッシュ クリーム入り。
夕食後に食べた。
間違いなく今日のウォーキング量では足りないな。
世界パン
住所／堺市堺区向陵西町1-9-13
電話／072-221-9061
営業時間／10：00AM～19：00PM（土曜は18:00PMまで）
休業日／金曜日
2008年01月13日
食べてばっかり
今日は男性料理サークルでした。
参加されたみなさん、お疲れさまでした。
今日の料理写真はコミュニケーション広場に載せておきますね。
夕方からは友人たちとご飯に行く約束をしていました。
寒いし鍋にしょうか…と「呑んごろ」へ。
海鮮うどんすき鍋をたらふくいただきました。
友人がふぐの白子焼きを注文したので撮らせてもらいました。
注文した友人も下戸です。お酒も飲まず、よく食べられるなー。
正直、私はあまり得意ではない食べ物です…
食後は場所を移動し、「ロイホ」へ
いちごとパイ ゲランドの塩キャラメルアイスのパルフェ
こんなの食べちゃったブー。５３３kcal ギョッ！
2008年01月12日
値上げ
色々な物の値上げが続いているが、かなり私にも影響が出てきた。
昨年末はバターの品薄に焦り、確保に奔走した（今田さんが…）
バターは昨夏に牛乳余りで全国の酪農家が生産調整を進めた上、残暑が乳牛に影響して搾乳量が減ったことなどがバター不足を招いたという。
そして今年2月、そして4月に続けて値上げするという情報もありピンチ！
小麦粉、しょうゆ…と値上げは後をたたない （泣）
で、今日わが家の玄関にどど～んと届いたのは、長野トマト「あらくつぶしたトマト」
なんと、１００ケース！
この商品も少しずつ値上げされてはいたが、昨年秋ごろにパッケージを一新させ、「あっ」と驚く値段に上がったのだ（号泣）
昨年中は旧パッケージの商品をなんとか採算の合う価格で入手できていたが、年末に業者より「旧パッケージ終了させるよ」 宣言をされたのだ。
味が濃くおいしい、紙パックで使いやすい などが気に入っているので慌てた。
たくさん買い込みたいところだが、賞味期限のこともあるし、保管場所にも困るし…
で、１００ケース買いをしたのだ。
１７万円くらいした…（極貧…哀）
今、玄関にはトマトがうず高く積まれている。
積むのも大変だったが、不安定に積まれているトマトが倒れてこないか心配だ。
そして次に心配なのは地球のこと…
物価が上がるのも困るが、先に地球のこと考えないとねー。
自分 ⇔ エゴ
どれだけのことができるのだろう…と考えさせられます。
今日から映画「earth」も公開されます。
2008年01月11日
仕事始め
今日から仕事始め。
たっぷり充電したから、がんばらなければイケナイナ…
今日は茨木市の文化講座でした。
朝からエンジン全開でしゃべってみたけど、口がまわってなかったな。
噛む噛む、噛みまくった。あわわ…
今日の料理は
切り干し大根のハリハリ漬け
鶏もも肉のごまみそ蒸し
すいとん汁
いちご大福
2008年01月10日
東京旅行 メイン
今回の東京旅行の最大のイベントは
NEWS 初☆東京ドーム公演♪
私たちは東京ドームホテルに宿泊し、準備万全。
20階の部屋からドームを眺め、気分をMAXに盛り上げ、いざ参戦！
5万5000人のファンの振るペンライトは超キレイ☆
初ドームコンサートでメンバーのテンションは高く、「まっすー」はオープニングから
感極まって泣いてるし、ピョンピョン飛び跳ねてるし♪
高さ８メートル、幅５０メートル、水量５０トンの東京ドーム史上初となる大噴水が登場
（デイリースポーツより）。
その中央で歌う山Ｐは素敵すぎ。。。
私は男気ある亮ちゃん見て、泣きました(T_T)
もちろん、かっこよすぎて(-.-;)
NEWS 最高☆ 錦戸亮 最高☆
と、私は呪文のように呟いてました。
ハァー、年明けから、こんなに楽しくてよいのでしょうか？
2008年01月09日
東京観光３
今日は銀座をぷらぷら。
目的は銀座東京羊羹。
くせのない味が大好きで、私の中で羊羹と言えば「銀座東京羊羹」！
お土産に、季節限定 密入り栗羊羹をお買い上げ♪
その後、超 高級チョコレートショップへ。
1粒315円のチョコには手が出ず、ホットチョコレートドリンクを飲み、退散。
興味津々だけど眺めるばかりの私たちにお店の方がチョコ半粒を味見させてくれました。
●株式会社東京羊羹本舗
住所：東京都中央区銀座2−2−16
電話：03-3535-6060
2008年01月08日
東京観光２
月島にもんじゃ焼きを食べに行きました。
地下のホームのどの出口から上がったらいいのかわからず、駅の地図を見ると『もんじゃストリート』と書いてあり、「あーなるほど」と納得(^O^)
東京在住の友達「キャパ」が調べてきてくれたお店 はざま本店へ…
明太子&もち&チーズ焼きなどなどを５人で平らげ、〆はチョコ焼き（クレープ）。
もんじゃを焼いた鉄板でデザートを焼く？
ソースの香りがつきそう
と心配したけど、大丈夫でした。
８年振りに会った高校の同級生や２年振りに会ったキャパ、初めてお会いしたキャパの彼氏、かっちゃんと美味しく楽しいひと時でした。
ありがとう☆
そうそう、大阪にはまだ進出していないイタリアのエスプレッソコーヒーマシンメーカーのillyのカフェにも行きました。
『洒落とったばい』
2008年01月07日
東京観光
浅草をうろうろ。
新年の挨拶まわりの芸者さんと遭遇し、なんだかラッキーな気分。
なにげに『芋きんつば』を食べたら、すごくおいしく、いったん移動したのに、また舞い戻り、２度目の購入。
撮るのも忘れて、食べちゃった (*_*)
1度目は空いてたから、気が付かなかったが、２度目は行列が出来てたから、有名なお店だったのね
f^_^;
浅草 満願堂の芋きんつばでした。
2008年01月05日
可愛いかったので…
2008年01月02日
A HAPPY NEW YEAR
2008年 新しい年が明けました。
☆★☆おめでとうございます☆★☆
今年のテーマは
「未知の世界へのチャレンジ」
にしようと、今思いました……。
チャンスがあれば臆せずチャレンジしたい！
新年らしい意気込み方で素敵です、私☆
確実に恥ずかしいですが。。。
今年は私の長所「能天気」を前面に押し出して
短所の「臆病」をカバーしていきたいです。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます♪
岡部 愛