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2009年01月31日
山本おたふく堂のふろしきまんじゅう
山本おたふく堂のふろしきまんじゅう。
つやつやのおまんじゅう。
黒砂糖と和三盆を使ったこくのあるふっくらした皮。
できあがりが風呂敷の四隅をおった様な形なのでふろしきまんじゅうと命名されたそう。
●山本おたふく堂
住所：鳥取県東伯郡琴浦町八橋
TEL：(0858)53-2345（代）
営業時間：AM6:30～PM5:00
１月の注目商品：金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
2009年01月30日
大豆のマリネ
大好評の大豆マリネ。
大豆をさっと揚げて、甘酢につけていただきます。
今日の教室でも大好評でした。
１月の注目商品：金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
2009年01月28日
Turkish Deright
１４～１５世紀の頃からトルコにあるお菓子。
ピスタチオが入っている求肥に粉糖がたっぷりかかっているようなもの。
砂糖、コーンスターチ、クリームオブタータというシンプルな材料ですが温度管理が難しくて作るのはたいへんそうです。
１月の注目商品：金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
2009年01月27日
メキシコのお菓子
メキシコの方からのお土産。
どれも？？というものばかり。
写真左端は、アマラントの種を蜜で固めたお菓子、日本のおこしそっくり。
Alegria。
粒が小さく、蜜が柔らかいのでさくっというよりねっちり。
下にある丸いお菓子はたぶんオブレアス(OBLEAS)。
ウェハース？のような薄い柔らかい煎餅のようなものにキャラメルがはさまったもの。
とろっとキャラメルがはみだしてきます。
一番上にある長いお菓子。
ハモンシージョ・デ・ペピータ・デ・カラバサ(JAMONCILLO DE PEPITA DE CALABAZA)
細長くて上部が赤く下は白っぽい、一見かまぼこのようないでたち。
食べるとマジパン菓子。
ズッキーニの種を細かく砕いて、砂糖を加え固めたものだそう。
和菓子感覚で抹茶に合うかも。
キャンディー型のお菓子は梅干しを砂糖で煮詰めてさらにグラニュー糖でコーティングした様なあまあま、ちょっぴりすっぱいお菓子。
どれも初体験な味でした。
１月の注目商品：金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
2009年01月26日
チョコドリンク
メキシコのチョコレートでホットチョコを作りました。
メキシコでは日常的に良く飲まれているらしいです。
牛乳を温めてチョコレートを溶かしただけ。
三種類チョコレートがあるのでつぎつぎ試しています。
バニラ風味が香りよくいちばん人気。
メキシコはチョコソースといって料理にかける甘いソースも売っているそう。
１月の注目商品：金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
2009年01月25日
長いものふわふわオムレツ
長いものふわふわオムレツ。
シニアカレッジの料理講座のメイン料理。
卵にたっぷりの長いもが入ってとろとろオムレツ。
何回食べても食べ飽きない味です。
１月の注目商品：金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
2009年01月24日
カレーとコロッケ
YAMAのカレー。
スパイシーでさらりとしています。
甘味、ピリ辛がうまくマッチしていて、やみつきになりそう。
リーズナブルな一食４８０円というお値段もうれしいです。
●ＹＡＭＡ
住所：大阪府大阪市西成区出城３丁目５−１１
TEL：06-6562-1475
あつやのコロッケ。
やっと行くことができました。
甘めのじゃがいもとちょっとカレー風味が特徴のコロッケ。
ミンチカツも柔らかくジューシー感は冷めても美味しくいただけました。
●ころっけの店 あつや
TEL 06-6562-3929
営業時間 10：00-18：30
定休日曜日
１月の注目商品：金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
2009年01月23日
ハーブ料理教室
今日はハーブ料理教室でした。
パエリア
オニオングラタンスープ
ティラミス
寒いこの季節温まる料理となめらかなティラミス。
みなさん楽しんでいただいていました。
カメラ、持参するのを忘れました‥
１月の注目商品：金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
2009年01月22日
料理教室 いかのセート風煮込み
茨木での料理教室
いかのセート風煮込み。
地中海に面した南仏の港町セートの郷土料理。
ポイントはアイヨリと呼ばれるにんにく風味のマヨネーズソース。
いかをトマト＋マヨネーズ、くせになる味です。
１月の注目商品：金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
2009年01月21日
ことまん
ことまん
池田市の商店街にあるお店。
回転焼の生地よりやわらかくふわっとしています。
つぶあん、カスタード、抹茶生地につぶあん。
どれもボリュームたっぷりです。
●「ことまん」
住所 池田市栄町3-17
TEL 072-751-4911
営業時間 10:00～18:00
定休日 不定休
１月の注目商品：金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
2009年01月20日
因幡の白うさぎ
因幡の白うさぎ。
かわいい形のおまんじゅう。
やさしい味の黄身餡をほろっとくずれる皮で包んでいます。
１月の注目商品：金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
2009年01月19日
白玉屋新三郎の黒蜜白玉。
白玉屋新三郎の黒蜜白玉。
こだわりの白玉粉。
『石臼挽き』でゆっくりと少しずつ製粉した白玉粉で作った白玉はもちふわっとしていて口の中でとろけます。
黒蜜ときな粉の相性もばっちり。
●白玉屋新三郎
【所在地】 〒869-4803 熊本県八代郡氷川町吉本72
【電話番号】 0964-43-0031
１月の注目商品：金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
2009年01月18日
一乃穂のしとぎ豆がき
一乃穂のしとぎ豆がき
黒豆の入ったかき餅。
さくさくと口当たりよく、あっさり塩味。
テーブルの上に置いていたらあっという間になくなります。
●一乃穂
秋田駅前仲小路 アトリオン交差点角
TEL 018-837-3800
１月の注目商品：金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
2009年01月17日
仙台麩。
仙台麩。
油で揚げた棒状の麩。
もっちりした食感と油で揚げた旨味。
肉じゃがに入れていただくと、じゃがいもにもこっくりした旨味がプラスされました。
１月の注目商品：金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
2009年01月16日
鬼太郎のカレー
鬼太郎のカレー。
野菜の旨味たっぷり。
一口目甘めだけど、スパイシー。
カレー好きもうならせる！？
●妖怪本舗
１月の注目商品：金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
2009年01月15日
淡路島バーガー
入手困難な人気の淡路島バーガー。
ひとつひとつ厳選した淡路産。
たたいてひき肉にしたハンバーグ。
ジューシーな味は絶品。
●淡路島バーガー
住所 兵庫県西宮市池田町4-1
ＴＥＬ 080-3036-4373
営業時間 AM11:00～PM8:00
定休日 水曜日
１月の注目商品：金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
2009年01月14日
魚介類のパエリア
ハーブ料理教室の試作。
今度はパエリアがメイン。
フライパンひとつで作ったパエリア。
トマトとサフランのミックスされた味は後をひきます。
１月の注目商品：金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
2009年01月13日
ベッカライ ビオブロードのシナモンロール
ベッカライ ビオブロードのシナモンロール。
ドイツの酵母や粉にこだわったパンたち。
シナモンロールもふんわりやさしい甘さ。
次はクロワッサン欲しいな。
●ベッカライ ビオブロード
住所 芦屋市宮塚町14-14 -101
TEL 0797-23-8923
１月の注目商品：金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
2009年01月12日
パンタイム
パンタイムのパン。
いっぱいドライフルーツの入ったハード生地のパン。
かりっと香ばしい。
たくさんの種類のパンがあるお店、つぎつぎ、新しいパンが焼けてくるから迷ってしまいます。
●パンタイム
住所 兵庫県芦屋市茶屋之町4-12
電話番号 0797-38-3438
１月の注目商品：金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
2009年01月11日
Pleinのガトーショコラ
Pleinのガトーショコラ。
ソフトなスポンジとチョコクリーム、コーティングされたチョコ。
どれも口当たりが柔らかで、口の中ですーっと混ざりあいとけていきます。
●Plein(プラン）
所在地 芦屋市茶屋ノ町3-3-101 【MAP】
営業時間・定休日 営業時間／10時～20時
定休日／月曜
TEL 0797-35-0466
１月の注目商品：金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
2009年01月10日
Saigon－Paris GARDENの生はるまき
Saigon－Paris GARDENの生はるまき。
もやしなど野菜のたっぷり入った生春巻きは、ぴりっと辛味と甘ずっぱい味が混ざったたれにつけていただきます。
旨味のあるスープのフォーももおすすめ。
●Saigon－Paris GARDEN
住所 兵庫県 芦屋市 大桝町5-13
TEL 0797-38-8351
１月の注目商品：金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
2009年01月09日
芋五平
ごはんに里芋、もちきびを炊き込みすりつぶして、お餅に。
みそだれをつけて、五平もち。
ボリューム満点のおやつです。
１月の注目商品：金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
2009年01月08日
春巻き
小麦アレルギーの方でも大丈夫なライスペーパーで作った揚げはるまき。
皮が薄くてパリパリで子供たちに大好評の一品です。
１月の注目商品：金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
2009年01月07日
春の七草
今日は七草がゆの日。
夕方で七草セットを買おうと思ったらどこも売り切れ。
うーんと困ってると、店員さんがすすめてくれたのがフリーズドライ七草。
炊いたおかゆにさっと混ぜるだけ。
簡単にいただくことができるのがうれしい袋です。
無病息災を願って‥
１月の注目商品：金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
2009年01月06日
肉鶏のたまご
JAみしま館でみつけた卵。
肉鶏、卵かけに、というフレーズに思わず購入。
Sよりもこぶりの卵。
３個パックのひとつは薄いグレーの殻。
わると、黄身が薄い黄色。
淡白な味だけどとろりとしているので、ご飯にからまります。
１月の注目商品：金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
2009年01月05日
TIROLの焼き菓子
TIROLのセロリのパイ包み、くるみかれん、かりんの微笑み
砂糖で煮たセロリをパイで包んだセロリのパイ包み。
セロリはどこに入っているのかわからないくらい甘いパイです。
かりん、家で食べようとしたら、繊維が固く渋みがあり調理できませんでした。
かりんの微笑みのかりんは柔らかくなっています。
どんなふうにしたらよいのでしょう‥
●チロル
住所：〒391-0001 長野県茅野市ちの3555
TEL ：0266-72-2547 FAX 0266-72-1555
営業時間 AM9:00～PM7：00
１月の注目商品：金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
2009年01月04日
寒天大福
信州からの帰りサービスエリアでみつけた寒天大福。
大福の餅生地に寒天が入ってるのできめ細やかで歯切れの良い生地。
ずんだ、くるみ以外にもブルーベリー、あんず、ごまなどなど。
あっさりとしたおいしい和菓子。
●なかざわ商店
長野県小県郡真田町長1395-1
TEL 0268-72-1188
１月の注目商品：金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
2009年01月03日
きぬさや
例年同様友人の会社の保養所で過ごす年始。
和洋食交互のディナーが楽しみ。
今日は洋食。
魚のソテーに開いたきぬさや。
何だかかわいいな。
１月の注目商品：金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
2009年01月02日
大徳屋の生菓子
大徳屋のねりきり菓子。
亀と紅白。
しっとりした生地は上品な甘さです。
●大徳屋
住所 大阪府茨木市大同町12-1
電話番号 072-637-8133
木曜定休
１月の注目商品：金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
2009年01月01日
あけましておめでとうございます
あけましておめでとうございます。
妹の家で新年をお祝い。
妹手づくりのおせち。
美味しさを堪能しました。
今年もお世話になりそう。
１月の注目商品：金ごまいりごま５ｇ×８ｐ